cara membuat ayam goreng crispy

 cara membuat ayam goreng crispy

Berikut resep ayam goreng crispy ala rumahan yang renyah di luar dan juicy di dalam:


📝 Bahan-bahan:
Ayam marinasi:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
½ sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
100 ml air jeruk nipis / lemon

Tepung crispy:
250 g tepung terigu protein sedang
50 g tepung maizena / tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk

Pencelup:
200 ml air es



🔪 Cara membuat:
1. Marinasi ayam
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, kunyit, dan air jeruk nipis.
Diamkan minimal 30 menit (lebih enak semalaman di kulkas).


2. Siapkan tepung kering
Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk.


3. Balur ayam
Ambil potongan ayam, masukkan ke tepung kering → lalu celupkan ke air es → balurkan lagi ke tepung kering.
Saat balur terakhir, cubit-cubit tepung di permukaan ayam agar terbentuk keriting crispy.


4. Goreng
Panaskan minyak banyak (deep fry) dengan api sedang.
Masukkan ayam, goreng hingga kuning keemasan dan matang (±10–12 menit, tergantung ukuran).
Angkat, tiriskan di atas rak atau kertas minyak.


5. Sajikan
Ayam crispy siap disantap dengan sambal, saus, atau nasi hangat. 🍗✨



👉 Tips biar super crispy:
Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng.
Pakai minyak banyak agar ayam terendam.
Gunakan air es untuk pencelup supaya tepung lebih menempel renyah.

selamat mencoba