Cara membuat bubur ayam jakarta

 Cara membuat bubur ayam jakarta 

Berikut resep bubur ayam Jakarta khas dengan kuah kuning gurih dan topping lengkap:

🥣 Bahan Bubur

• 300 g beras, cuci bersih
• 2,5 L air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

🍗 Bahan Kuah Ayam

• 500 g daging ayam (lebih enak pakai dada + tulang)
• 2 L air
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas (geprek)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

🌶 Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai

🍴 Pelengkap

• Kacang kedelai goreng
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kecap manis dan sambal sesuai selera

🔪 Cara Membuat

1. Merebus Bubur

   • Rebus beras dengan air, tambahkan daun salam, serai, dan garam.
   • Masak sambil diaduk hingga menjadi bubur kental.

2. Membuat Kuah Ayam

   • Rebus ayam dengan air sampai matang, tiriskan ayam lalu suwir-suwir dagingnya.
   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
   • Tuang tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam.
   • Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

3. Penyajian

   • Tuang bubur ke mangkuk.
   • Siram dengan kuah ayam kuning.
   • Beri suwiran ayam, kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.
   • Sajikan bersama kecap manis dan sambal sesuai selera.

👉 Bubur ayam Jakarta biasanya lebih cair dan gurih karena kuah kuningnya, beda dengan bubur ayam Cirebon yang ada kuah kacang.

Selamat mencoba 

Cara membuat opor ayam

 Cara membuat opor ayam

 

Berikut resep sederhana cara membuat Opor Ayam khas rumahan yang gurih dan lezat:

📌 Bahan-bahan:
1 ekor ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
500 ml santan kental
700 ml santan encer
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
4 lembar daun jeruk (sobek sedikit)
2 cm lengkuas (memarkan)
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

📌 Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit (bakar sebentar atau sangrai)
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk


📌 Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Setelah ayam mulai empuk, tuang santan kental. Masak kembali dengan api kecil.

5. Tambahkan garam dan sedikit gula sesuai selera, aduk rata.

6. Masak hingga kuah agak mengental, ayam matang sempurna, dan bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan dengan ketupat atau nasi hangat.



👉 Tips: agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk pelan.
Mau saya bikinkan juga versi opor ayam kuning khas Lebaran atau yang kuah putih gurih sederhana?

Selamat mencoba 

Cara membuat nasi uduk Betawi

 Cara membuat nasi uduk Betawi 

Berikut cara membuat Nasi Uduk Betawi yang gurih dan wangi khas:

📝 Bahan-bahan:

500 g beras (cuci bersih, tiriskan)

750 ml santan (dari 1 butir kelapa)

2 lembar daun salam

2 batang serai (memarkan)

2 lembar daun pandan (ikat simpul)

3 cm lengkuas (memarkan)

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

👉 Pelengkap (opsional, khas Betawi):

Bihun goreng

Kacang tanah goreng

Telur dadar iris

Sambal kacang atau sambal kemiri

Emping / kerupuk

Ayam goreng / semur jengkol

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Masak santan bumbu

Rebus santan dengan daun salam, serai, daun pandan, lengkuas, garam, dan gula. Aduk terus agar santan tidak pecah.

2. Masukkan beras

Masukkan beras ke dalam santan yang sudah berbumbu, masak sambil diaduk hingga santan meresap dan beras setengah matang.

3. Kukus beras

Pindahkan beras ke dandang kukus, lalu kukus ±30–40 menit hingga nasi matang, pulen, dan wangi.

4. Sajikan

Hidangkan nasi uduk dengan pelengkap khas Betawi sesuai selera.

✨ Tips:

Gunakan santan kental agar nasi lebih gurih.

Daun pandan dan serai jangan lupa, karena itu yang bikin aroma khas nasi uduk Betawi.

Selamat mencoba 

Cara membuat dimsum

 Cara membuat dimsum

Berikut resep sederhana cara membuat dimsum ayam rumahan yang lembut dan enak 👇

Bahan utama:

250 gr daging ayam giling (bisa campur dengan udang biar lebih gurih)

3 sdm tepung tapioka / kanji

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

½ sdt lada bubuk

½ sdt gula

Garam secukupnya

Kulit pangsit bulat / persegi

Cara membuat:

1. Campur adonan

Masukkan ayam giling, udang (jika pakai), bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, dan semua bumbu. Aduk hingga rata dan agak kenyal.

2. Bungkus dengan kulit

Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdt adonan di tengahnya. Lipat dan rapatkan pinggirnya dengan menekan ringan.

3. Kukus

Susun dimsum di dalam kukusan yang sudah dioles minyak. Kukus ±15–20 menit sampai matang.

4. Sajikan

Hidangkan dengan saus sambal atau saus dimsum khas (campuran saus tomat, saus cabai, bawang putih, dan sedikit kecap asin).

✨ Tips:

Kalau mau lebih lembut, tambahkan sedikit es batu saat mengaduk adonan.

Bisa juga digoreng agar jadi dimsum goreng yang garing.

Selamat mencoba 

cara membuat soto lamongan kuah segar

 cara membuat soto lamongan
 kuah segar

Berikut resep Soto Lamongan kuah segar ala rumahan yang bisa kamu coba:


🍲 Bahan Utama:
½ ekor ayam kampung / ayam negeri (sesuai selera)
2 liter air
2 batang serai (geprek)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

🌿 Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe

🌟 Pelengkap:
Soun (rendam air panas)
Kol iris tipis
Tauge
Telur rebus
Daun seledri & daun bawang (iris halus)
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sambal rawit rebus

🔥 Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan 2 liter air hingga matang dan keluar kaldunya. Angkat ayam, suwir-suwir, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu ayam. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan kembali ayam suwir jika ingin lebih gurih, atau bisa disajikan terpisah.

6. Didihkan sebentar sampai kuah wangi dan segar.


🌶 Cara Penyajian:
Siapkan mangkuk, tata soun, kol, tauge, ayam suwir, dan telur rebus.
Siram dengan kuah panas.
Taburi seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

👉 Rahasia khas Soto Lamongan biasanya ditambah koya bawang putih goreng & kerupuk udang yang dihaluskan, ditabur di atas soto supaya lebih gurih dan nikmat.

Selamat mencoba 

cara membuat ayam goreng crispy

 cara membuat ayam goreng crispy

Berikut resep ayam goreng crispy ala rumahan yang renyah di luar dan juicy di dalam:


📝 Bahan-bahan:
Ayam marinasi:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
½ sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
100 ml air jeruk nipis / lemon

Tepung crispy:
250 g tepung terigu protein sedang
50 g tepung maizena / tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk

Pencelup:
200 ml air es



🔪 Cara membuat:
1. Marinasi ayam
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, kunyit, dan air jeruk nipis.
Diamkan minimal 30 menit (lebih enak semalaman di kulkas).


2. Siapkan tepung kering
Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk.


3. Balur ayam
Ambil potongan ayam, masukkan ke tepung kering → lalu celupkan ke air es → balurkan lagi ke tepung kering.
Saat balur terakhir, cubit-cubit tepung di permukaan ayam agar terbentuk keriting crispy.


4. Goreng
Panaskan minyak banyak (deep fry) dengan api sedang.
Masukkan ayam, goreng hingga kuning keemasan dan matang (±10–12 menit, tergantung ukuran).
Angkat, tiriskan di atas rak atau kertas minyak.


5. Sajikan
Ayam crispy siap disantap dengan sambal, saus, atau nasi hangat. 🍗✨



👉 Tips biar super crispy:
Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng.
Pakai minyak banyak agar ayam terendam.
Gunakan air es untuk pencelup supaya tepung lebih menempel renyah.

selamat mencoba

Tips membuat sate Madura agar matang dengan pas

 Tips membuat sate Madura agar matang dengan pas

Siap 👍 berikut tips bikin sate ayam Madura agar matang pas (luar garing sedikit, dalam tetap juicy, bumbu meresap):

🔥 Tips Mematangkan Sate Madura

1. Potong daging seragam

Potong ayam ukuran sedang (jangan terlalu kecil supaya tidak cepat kering, jangan terlalu besar supaya cepat matang).

Campur daging dengan sedikit minyak agar tidak menempel.

2. Marinasi dulu

Rendam potongan ayam dengan bumbu bawang putih, ketumbar, garam, dan kecap minimal 30 menit.

Ini bikin daging lebih empuk dan gurih dari dalam.

3. Tusuk tidak terlalu rapat

Sisakan sedikit celah antar potongan daging di tusuk sate.

Tujuannya supaya panas bara bisa merata dan sate matang bagian dalamnya.

4. Pakai bara arang merah merata

Gunakan arang yang sudah menyala merah dan tidak berapi.

Api besar bikin gosong luar tapi dalamnya masih mentah.

5. Oles bumbu berulang

Saat membakar, bolak-balik sate tiap 1 menit.

Oles campuran kecap manis + minyak ayam + bumbu kacang halus tipis-tipis agar meresap dan tidak gosong.

6. Tes kematangan

Daging ayam matang sempurna kalau seratnya sudah putih, tidak ada bagian merah/mentah.

Tusuk sate dengan garpu, kalau keluar air jernih berarti matang (kalau masih merah/pink berarti kurang matang).

7. Sajikan langsung panas

Sate yang matang pas enaknya langsung disajikan, teksturnya juicy dan bumbunya lebih terasa.

👉 Bonus: kalau takut sate cepat gosong, bisa setengah matangkan ayam dengan direbus sebentar bersama bumbu halus, baru ditusuk dan dibakar.

selamat mencoba

Cara membuat bakso urat ala rumahan

 Cara membuat bakso urat ala rumahan 

resep bakso urat ala rumahan yang gampang dibuat

🥩 Bahan Bakso Urat:

500 g daging sapi segar (bagusnya bagian paha, digiling halus)

150 g urat sapi (direbus sebentar lalu cincang kasar)

100 g es batu serut (buat adonan tetap dingin & kenyal)

2 sdm tepung tapioka

1 butir putih telur

5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan

1 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder (opsional, biar lebih mengembang)

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

🥣 Bahan Kuah:

2 liter air kaldu sapi (bisa dari tulang sapi direbus lama)

4 siung bawang putih, digoreng lalu haluskan

1 sdt merica bubuk

Garam & penyedap secukupnya

Daun bawang & seledri iris

🔪 Cara Membuat Bakso Urat:

1. Giling adonan

Campur daging sapi giling, es batu, putih telur, bawang putih goreng halus, merica, garam, gula, dan baking powder. Proses sampai halus (pakai blender/food processor lebih mudah).

2. Tambahkan urat & tepung

Masukkan urat sapi cincang dan tepung tapioka. Aduk hingga rata (jangan terlalu lama supaya tetap kenyal).

3. Bentuk bakso

Ambil adonan, kepal dengan tangan, tekan hingga adonan keluar di sela jempol & telunjuk membentuk bulat. Sendokkan ke air panas (jangan mendidih dulu).

4. Rebus

Rebus dengan api kecil hingga bakso mengapung. Setelah itu pindahkan ke air es sebentar supaya teksturnya kenyal.

5. Buat kuah

Rebus air kaldu, masukkan bawang putih goreng halus, merica, garam, dan penyedap. Koreksi rasa.

6. Sajikan

Masukkan bakso ke dalam kuah panas, taburi seledri, daun bawang, bawang goreng, lalu nikmati dengan sambal & kecap.

Selamat mencoba 

Cara membuat martabak coklat kacang ala rumahan

 Cara membuat martabak coklat kacang ala rumahan 

Berikut cara sederhana membuat martabak manis coklat kacang ala rumahan:

Bahan Adonan:

250 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm tepung maizena (opsional, biar empuk)

50 gr gula pasir

1 butir telur

½ sdt garam

½ sdt baking powder

½ sdt soda kue (masukkan terakhir saat mau dipanggang)

300 ml air (atau susu cair agar lebih gurih)

1 sdt vanili bubuk

Bahan Topping:

Mentega secukupnya (untuk olesan)

Gula pasir

Coklat meses

Kacang tanah sangrai, cincang kasar

Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Tepung terigu, maizena, gula, garam, baking powder, dan vanili.

2. Tambahkan telur & air: Masukkan telur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

3. Diamkan adonan: Tutup dan biarkan selama ±30 menit agar adonan lebih elastis.

4. Panaskan wajan datar anti lengket (teflon). Gunakan api kecil–sedang.

5. Masukkan soda kue: Tepat sebelum dipanggang, masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.

6. Panggang adonan: Tuang adonan ke wajan panas, ratakan ke pinggiran wajan. Tunggu sampai keluar gelembung-gelembung kecil, taburi gula pasir secukupnya.

7. Tutup wajan hingga matang (bagian atas tidak basah lagi).

8. Angkat & beri topping: Oles permukaan martabak dengan mentega, lalu taburi meses coklat, kacang cincang, dan tuang susu kental manis.

9. Lipat martabak, potong sesuai selera, sajikan hangat.

Selamat mencoba 

Cara membuat nasi goreng spesial

 Cara membuat nasi goreng spesial 

Berikut cara membuat Nasi Goreng Spesial sederhana dan enak:

🍚 Bahan-bahan:

2 piring nasi putih (lebih baik nasi dingin/semalam)

2 butir telur ayam

3 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram (opsional, biar gurih)

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk / penyedap (sesuai selera)

Minyak goreng secukupnya

🥓 Bahan pelengkap (opsional, biar spesial):

3 butir bakso, iris tipis

3 ekor udang kupas

2 potong sosis, iris serong

Daun bawang secukupnya, iris halus

Bawang goreng untuk taburan

Acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap

👩‍🍳 Cara memasak:

1. Tumis bumbu – Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

2. Masak telur – Masukkan telur, orak-arik sampai matang.

3. Tambahkan isi – Masukkan bakso, sosis, atau udang, aduk rata hingga matang.

4. Masukkan nasi – Tuang nasi putih, aduk sampai bumbu tercampur rata.

5. Beri bumbu – Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai merata dan nasi berwarna kecokelatan.

6. Finishing – Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

7. Sajikan di piring, beri taburan bawang goreng, kerupuk, dan acar.

Selamat mencoba 

cara membuat martabak telur gurih dan enak

 cara membuat martabak telur gurih dan enak

Berikut ini adalah  cara membuat martabak telur yang gurih dan renyah, seperti yang biasa dijual abang-abang di pinggir jalan:

🥚 Resep Martabak Telur Sederhana (Versi Rumahan.
 

*Bahan Kulit Martabak (untuk 4-5 buah):*

* 250 gram tepung terigu protein tinggi

* ½ sdt garam

* ½ butir telur ayam

* 2 sdm minyak goreng

* ± 130 ml air (tuang sedikit demi sedikit)

* Minyak untuk merendam adonan (sekitar 200 ml)

 

 **Bahan Isian:**

* 4 butir telur ayam atau 2 butir telur bebek (lebih gurih)

* 150 gram daging sapi cincang (bisa diganti ayam, atau skip untuk versi vegetarian)

* 3 batang daun bawang, iris halus

* 1 butir bawang bombay kecil, cincang halus

* 2 siung bawang putih, haluskan

* ½ sdt merica bubuk

* Garam dan kaldu bubuk secukupnya

* Minyak untuk menumis

 

Cara Membuat: 

 1. **Membuat Kulit Martabak:**

1. Campur tepung, garam, telur, dan minyak.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan elastis (sekitar 10–15 menit uleni tangan/manual).

3. Bagi adonan jadi 4–5 bulatan kecil.

4. Rendam bulatan adonan dalam minyak selama **minimal 1 jam**, lebih bagus 2 jam agar mudah ditekan tipis.

 

 2. **Membuat Isian:**

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging cincang, beri garam, merica, dan kaldu bubuk.

3. Masak sampai matang, angkat dan dinginkan.

4. Campurkan dengan telur dan daun bawang saat akan digunakan.

  

3. **Membentuk dan Menggoreng Martabak:**

1. Ambil satu bulatan adonan kulit, tekan di atas permukaan datar (meja yang dilapisi minyak), lalu tarik perlahan hingga tipis dan transparan.

2. Letakkan isian di tengah, lipat sisi-sisinya membentuk persegi.

3. Panaskan minyak agak banyak di wajan datar.

4. Goreng martabak hingga kedua sisi kecokelatan dan renyah, angkat, tiriskan. 

 

 4. **Sajikan denga**

* Acar mentimun + cabai rawit

* Saus cuka manis atau sambal botolan, sesuai selera

 

 ✅ Tips:

* Jika mau lebih cepat, bisa pakai kulit lumpia siap pakai (tapi teksturnya beda).

* Pastikan adonan kulit cukup elastis agar mudah ditekan hingga tipis tanpa sobek.

* Untuk versi ekonomis, isiannya bisa hanya telur dan daun bawang.

 

selamat mencoba

cara membuat kerak telur gurih manis

 cara membuat kerak telur gurih manis

Berikut adalah cara membuat kerak telur, jajanan khas Betawi yang terkenal gurih dan beraroma wangi, terutama saat dimasak dengan arang.

*Bahan-bahan (untuk 1 porsi)

* 1 butir telur bebek (boleh diganti telur ayam, tapi rasanya lebih enak pakai bebek)

* 3 sdm beras ketan putih (rendam minimal 2 jam)

* 2 sdm kelapa parut setengah tua (sangrai)

* 1 sdm ebi (udang kering, rendam lalu haluskan)

* 1 sdt bawang merah goreng (opsional)

*Bumbu Halus:

* 1 siung bawang putih

* 1 butir kemiri

* ½ sdt merica

* ½ sdt garam

* ½ sdt gula pasir

---

*Cara Membuat:

1. *Siapkan beras ketan:*

   * Cuci beras ketan, rendam dalam air selama minimal 2 jam. Tiriskan.

2. *Haluskan bumbu:*

   * Ulek atau blender bawang putih, kemiri, merica, garam, dan gula.

3. *Campur bahan:*

   * Kocok telur bebek, lalu masukkan bumbu halus, ebi, kelapa sangrai, dan beras ketan. Aduk rata.

4. *Masak:*

   * Panaskan wajan anti lengket (idealnya wajan cekung atau wajan tanah liat seperti aslinya).

   * Tuang adonan ke wajan, ratakan.

   * Masak dengan api kecil, biarkan hingga bagian bawahnya kering dan agak gosong (cirinya harum khas kerak telur keluar).

5. *Bakar dari atas (opsional):*

   * Jika ingin autentik seperti di abang-abang, balik wajan atau gunakan api atas (blowtorch atau oven grill) untuk mengeringkan bagian atasnya tanpa membalik adonan.

6. *Sajikan:*

   * Setelah matang, angkat dan sajikan panas. Taburi lagi dengan ebi dan bawang goreng jika suka.

---

# ✅ Tips:

* Gunakan **wajan teflon kecil** jika tidak punya wajan tanah liat.

* Jika suka rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit penyedap atau kaldu bubuk.

* Bisa juga dikombinasikan dengan topping modern seperti keju atau abon (versi modifikasi).

selamat mencoba

Cara membuat Bika Ambon lembut dan kenyal

 Cara membuat Bika ambon lembut dan kenyal 

Bika Ambon adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang bersarang, kenyal, dan harum pandan/serai. Berikut resep sederhana untuk membuatnya:

---
*Bahan-bahan:
Bahan biang:
100 ml air hangat
1 sdm gula pasir
2 sdt ragi instan

*Bahan utama:
250 g tepung tapioka
50 g tepung terigu protein sedang
200 g gula pasir
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
200 ml santan kental
200 ml santan encer
5 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam
Pewarna kuning (opsional, biar lebih cantik)


---
*Cara Membuat:
1. Buat biang
Campur ragi, gula, dan air hangat.
Diamkan ±15 menit sampai berbuih.


2. Masak santan
Rebus santan encer + santan kental bersama serai, daun jeruk, vanili, dan garam.
Aduk terus sampai hampir mendidih (jangan sampai pecah).
Angkat, saring, lalu dinginkan.


3. Campurkan adonan
Dalam wadah, kocok kuning telur, putih telur, dan gula sampai larut.
Masukkan tepung tapioka + tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan biang, aduk lagi.
Masukkan santan rebus sedikit-sedikit sambil diaduk.
Diamkan adonan 2–3 jam, tutup kain, hingga berbuih dan mengembang.


4. Panggang
Panaskan oven suhu 170°C.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles minyak/mentega tipis.
Panggang 45–50 menit hingga matang dan bagian atas kecokelatan.


5. Dinginkan lalu potong
Biarkan bika ambon benar-benar dingin sebelum dipotong agar serat sarangnya tidak rusak.

👉 Tips:
Kunci keberhasilan Bika Ambon ada di fermentasi adonan (biarkan cukup lama agar bersarang).
Jangan buka oven saat 30 menit pertama supaya kue tidak bantat.

Selamat mencoba 

Cara membuat gado-gado gurih asam manis

 Cara membuat gado-gado gurih asam manis 

Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia berupa sayuran rebus yang disiram bumbu kacang, mirip seperti salad khas Nusantara. Berikut cara membuatnya:

*Bahan-bahan:

Sayuran (bisa disesuaikan):

100 g kangkung

100 g tauge (direbus sebentar)

100 g kol, iris tipis, rebus sebentar

2 buah kentang, rebus, kupas, potong-potong

2 buah wortel, potong korek api, rebus

1 buah timun, iris tipis

1 buah labu siam, potong dadu, rebus

4 butir telur rebus, belah dua

2 potong tahu goreng

2 potong tempe goreng

Lontong atau ketupat (opsional)

*Bumbu kacang:

200 g kacang tanah goreng

3 siung bawang putih goreng

3 buah cabai merah goreng (sesuai selera pedas)

1 sdt garam

2 sdm gula merah sisir

1 sdm air asam jawa

200 ml air matang

2 sdm kecap manis

*Pelengkap:

Kerupuk

Bawang goreng

*Cara membuat:

1. Siapkan sayuran

Rebus masing-masing sayuran (kangkung, wortel, kol, tauge, labu siam) sebentar saja agar tetap segar dan renyah. Sisihkan.

2. Buat bumbu kacang

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah.

Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental.

Terakhir tambahkan kecap manis.

3. Penyajian

Tata sayuran, kentang, tahu, tempe, telur, serta lontong di piring.

Siram dengan bumbu kacang.

Taburi bawang goreng, tambahkan kerupuk di sampingnya.

Semoga mencoba

Cara membuat rawon gurih dan kaya rempah

 Cara membuat rawon gurih dan kaya rempah 

Rawon adalah masakan khas Jawa Timur berupa sup daging sapi dengan kuah hitam pekat dari kluwek. Berikut resep sederhana cara membuat rawon:

Bahan-bahan:

500 g daging sapi (biasanya sandung lamur/tetelan)

2 liter air

3 lembar daun jeruk

2 batang serai (geprek)

2 cm lengkuas (geprek)

3 sdm minyak (untuk menumis)

Garam & gula secukupnya

Tauge pendek (untuk pelengkap)

Sambal terasi, telur asin, kerupuk (opsional)

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1 cm jahe

2 cm kunyit bakar

4 buah kluwek (ambil isinya, rendam dengan air hangat)

2 buah cabai merah (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong. Air rebusan disisihkan sebagai kaldu.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum dan matang.

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu daging. Aduk rata.

4. Tambahkan potongan daging, beri garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah hitam pekat.

5. Sajikan rawon panas dengan tauge pendek, sambal terasi, kerupuk, dan telur asin.

Selamat mencoba 

Cara membuat gudeg khas Yogyakarta

 Cara membuat gudeg khas Yogyakarta

 

Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda dimasak dengan santan dan bumbu khas sampai berwarna cokelat manis gurih.Berikut resepnya:


📌 Bahan Utama:
1 kg nangka muda (dipotong kecil, direbus sebentar)
1 liter santan kental
6 butir telur rebus (opsional, bisa ditambahkan ayam)
200 g gula merah
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas (geprek)
3 lembar daun jati (untuk warna cokelat, bisa diganti teh celup kalau susah)
Garam secukupnya

📌 Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri (sangrai)
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe


---
📌 Cara Membuat:
1. Siapkan bahan utama
Nangka muda direbus ±10 menit, tiriskan.
Telur rebus dikupas, sisihkan.


2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan nangka muda ke dalam panci besar, tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, daun jati/teh celup.

4. Tuang santan dan bumbu tumisan ke dalam panci, aduk rata.

5. Masukkan telur rebus (atau ayam kalau mau).

6. Masak dengan api kecil selama 3–5 jam sampai santan meresap, nangka empuk, dan warnanya cokelat pekat. (Bisa pakai slow cooker supaya praktis).

7. Koreksi rasa (manis-gurih sesuai selera).



---
📌 Penyajian:
Gudeg biasanya disajikan dengan:
Nasi hangat
Opor ayam
Sambal krecek
Tahu/tempe bacem

Selamat mencoba 

Cara membuat pempek Palembang gurih dan kenyal

 Cara membuat pempek Palembang gurih dan kenyal 

Pempek Palembang adalah makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan dan sagu. Rasanya gurih, kenyal, dan biasanya disajikan dengan cuko (kuah asam pedas manis). Berikut cara membuatnya 👇

* Bahan Pempek:

• 500 g daging ikan tenggiri/gabus (giling halus, tanpa duri dan kulit)

• 250 g tepung sagu/tapioka

• 200 ml air es

• 2 siung bawang putih (haluskan)

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula

• 1 butir telur (untuk adonan, opsional)

* Bahan Cuko:

• 250 g gula merah (sisir halus)

• 5 sdm air asam jawa

• 700 ml air

• 10 siung bawang putih (haluskan)

• 15 buah cabai rawit merah (haluskan, sesuai selera pedas)

• 1 sdt garam

* Cara Membuat Pempek:

1. Campur adonan ikan: Masukkan ikan giling, bawang putih halus, garam, gula, dan air es. Aduk sampai rata.

1. Tambahkan sagu: Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis (jangan diuleni terlalu kuat agar tidak keras).

1. Bentuk:

• Untuk pempek lenjer: bentuk lonjong.

• Untuk pempek bulat: bentuk bulat kecil.

• Untuk pempek kapal selam: ambil adonan, bentuk mangkuk, isi dengan telur, lalu rapatkan rapat-rapat.

1. Rebus: Masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan.

1. Goreng: Saat akan disajikan, goreng pempek hingga kuning keemasan.

* Cara Membuat Cuko:

1. Rebus air, masukkan gula merah dan air asam.

1. Tambahkan bawang putih, cabai, dan garam.

1. Masak hingga gula larut dan kuah agak mengental, lalu saring.

👉 Untuk pempek kapal selam, siapkan juga 2–3 butir telur ayam (untuk isian).

Sajikan pempek goreng dengan cuko, bisa ditambah mentimun cincang atau mie kuning.

cara membuat rendang yang enak dan empuk

Ulah langka membuat rendang yang empuk dan enak, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Berikut adah-langkahnya:

 Bahan-Bahan:

* 1 kg daging sapi (bagian yang berlemak sedikit seperti sengkel atau has dalam)

* 3-4 lembar daun salam

* 3-4 daun jeruk purut

* 2 batang serai (geprek)

* 1 ruas lengkuas (geprek)

* 1 buah kelapa parut (untuk membuat santan kental dan encer)

* 2 sendok makan air asam jawa (optional)

* 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

* 2 sendok teh gula merah (sesuaikan dengan selera)

 Bumbu Halus:

* 10 siung bawang merah

* 5 siung bawang putih

* 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

* 1 sendok teh ketumbar bubuk

* 1 sendok teh jintan

* 1 sendok teh lada hitam

* 1 ruas kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)

* 2 ruas jahe

* 1 ruas lengkuas

 Cara Membuat:

1. **Persiapkan Bumbu Halus:**

   * Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus dan lembut.

2. **Rebus Santan:**

   * Masukkan kelapa parut ke dalam panci, tambahkan air sedikit demi sedikit. Peras kelapa untuk mendapatkan santan kental dan air santannya.

   * Rebus santan hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan aduk agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih pelan-pelan selama 30 menit atau lebih.

3. **Menumis Bumbu Halus:**

   * Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis hingga semua bumbu terasa wangi.

4. **Masak Daging:**

   * Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci berisi bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata agar daging terlapisi dengan bumbu. Tambahkan sedikit garam, gula merah, dan air asam jawa jika suka.

5. **Masak dengan Santan:**

   * Tuang santan kental ke dalam panci bersama daging. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Pastikan santan tidak pecah.

   * Masak selama 2-3 jam sambil sesekali mengaduk. Jika santan mulai berkurang, tambahkan sedikit air santan encer.

6. **Masak hingga Daging Empuk:**

   * Masak terus hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu cukup lama, sekitar 3-4 jam.

   * Setelah bumbu meresap dan daging empuk, koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau air asam jawa sesuai selera.

7. **Sajikan:**

   * Rendang siap disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi ketan. Nikmati!

Tips Agar Rendang Empuk:

*Pemilihan Daging:** Pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak, seperti sengkel atau bagian has dalam, karena lemaknya akan membantu daging lebih empuk saat dimasak.

*Proses Memasak yang Lama:** Memasak rendang dengan api kecil dalam waktu lama adalah kunci utama untuk mendapatkan daging yang empuk.

*Penggunaan Santan Kental:** Santan kental memberikan rasa gurih dan lembut pada rendang, jadi jangan skip tahap ini.

*Perhatikan Teknik Pengadukan:** Agar santan tidak pecah dan bumbu tidak gosong, aduk perlahan dan sesekali, terutama saat santan hampir habis.

Semoga berhasil dan rendang kamu jadi empuk dan enak! 😋