Cara membuat es Doger

 Cara membuat es doger 

Berikut cara membuat Es Doger yang segar dan manis khas Bandung 👇

🧊 Bahan-bahan utama:

500 ml santan kental

100 gram gula pasir

1 lembar daun pandan (ikat simpul)

1/2 sdt garam

1 tetes pewarna merah muda (opsional, untuk warna khas Es Doger)

🥥 Bahan isi (pelengkap):

Daging kelapa muda, serut

Tape singkong, potong kecil

Tape ketan hitam

Kolang-kaling, iris tipis

Alpukat, potong dadu (opsional)

Nata de coco atau jelly (opsional)

Susu kental manis putih secukupnya

Es serut atau es batu secukupnya

🍧 Cara membuat:

1. Masak santan:

Masukkan santan, gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci.

Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.

2. Tambahkan warna:

Setelah mendidih, matikan api. Tambahkan sedikit pewarna merah muda, aduk rata.

3. Dinginkan:

Biarkan hingga suhu ruang, lalu simpan di freezer sampai setengah beku.

Aduk beberapa kali agar teksturnya lembut seperti es krim doger.

4. Siapkan isi:

Tata kelapa muda, tape singkong, tape ketan, kolang-kaling, dan bahan pelengkap lainnya di gelas saji.

5. Tuang es doger:

Tambahkan es serut di atasnya, lalu siram dengan es santan beku tadi.

6. Tambahkan topping:

Siram susu kental manis di atasnya, bisa juga diberi keju parut atau roti tawar potong kecil jika suka.

🍨 Tips:

Gunakan santan segar agar rasanya lebih gurih.

Jika ingin lebih legit, bisa tambahkan sedikit sirup cocopandan saat penyajian.

Selamat mencoba