Cara membuat telur gulung ala pinggir jalan
Berikut cara membuat telur gulung ala pinggir jalan yang renyah dan gurih seperti dijual abang-abang depan sekolah 👇
🥚 Bahan-bahan:
2 butir telur ayam
2 sdm air
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Tusuk sate secukupnya
🍳 Cara membuat:
1. Kocok telur
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lada, dan air.
Kocok lepas sampai semua bahan tercampur rata dan berbusa sedikit.
2. Panaskan minyak banyak
Gunakan wajan kecil tapi isi minyak agak banyak (minyak harus panas dan dalam, supaya telur bisa cepat menggulung).
Gunakan api sedang cenderung besar agar telur langsung mengembang begitu masuk minyak.
3. Tuang telur tipis-tipis
Tuang sedikit telur yang sudah dikocok ke atas minyak panas sambil digoyang cepat dengan sendok sayur agar menyebar tipis dan membentuk serabut.
4. Gulung telur
Saat telur mulai matang setengah (belum keras banget), langsung gulung cepat menggunakan tusuk sate dari ujung ke tengah.
Angkat setelah telur berwarna kuning keemasan.
5. Tiriskan dan sajikan
Tiriskan minyaknya, lalu sajikan dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.
💡 Tips biar berhasil:
Minyak harus sangat panas, tapi jangan sampai berasap.
Tambahkan sedikit air supaya telur lebih “serat” dan mudah tergulung.
Bisa tambahkan penyedap rasa atau daun bawang cincang agar lebih gurih.
Selamat mencoba
0 komentar:
Posting Komentar